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 Sammichele di Bari (Sammecchèle o u Casále in dialetto sammichelino) è un comune italiano di 6.658 abitanti della provincia di Bari, in Puglia. Situato a 27 chilometri a sud-est di Bari sulla direttrice per Taranto (strada statale n. 100), sorge sui primi gradini della Murgia a circa 280 m s.l.m ed è noto per il suo piatto tipico la zampina una particolare specialità di salsiccia e per il suo carnevale.
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